Chaque année, la charmante ville coloniale de Paraty, au Brésil, accueille le festival de la cachaça, l’alcool de canne équivalent au rhum, et ingrédient principal du fameux cocktail, la caipirinha. Découvrez cette fête locale insolite du 11 au 14 août 2016 !
La "pinga" (littéralement la goutte) est mise à l'honneur chaque année à la même période, en musique et en décontraction ! La boisson phare du Brésil est la cachaça, ingrédient principal de la célèbre caïpirinha. Vértiable trésor du pays, de nombreuses sortes sont distillées à travers tout le pays, Paraty est réputé pour avoir parmi les meilleurs bouteilles du divin breuvage. L’occasion donc de le célébrer chaque année, accompagné d’un maximum de musique et d’un concours de cocktails (organisé par la mairie !) qui dessert le prix de la meilleure création éthylique.
À 4h de Rio, sur la Costa Verde, la petite ville portuaire inscrite au Patrimoine de l’Unesco, a su préserver toute sa richesse historique. Depuis les indiens Tupinambás, puis Guaianás qui se rendaient sur la côte pour pêcher le paraty (une sorte de mulet), aux portugais qui feront du village côtier l’un des points de passage de la route de l’or, Paraty est un point économique important qui se retrouve dans la richesse de la cité. Les actes de piraterie modifieront la route de l’or, obligeant la population à adapter leurs activités commerciales.
La pratique de la pèche va alors reprendre de l’ampleur, ainsi que la culture du café et celle de la canne à sucre. C’est ici même, au 19e siècle, que la cachaça est inventée ! Mais Paraty reste globalement isolée jusqu’en 1950, lorsqu’une route la relie au reste du pays. Suivra son entrée, 16 ans plus tard, au classement de l’Unesco puis en 73 la construction d’une voie express la plaçant sur la route reliant Sao Paulo à Rio de Janeiro. Elle est aujourd’hui de plus en plus prisée des touristes comme des brésiliens qui fuient le surnombre de Sao Paulo et Rio.
