Voyage & Cuisine au Québec : la Poutine

Voyage & Cuisine au Québec : la Poutine

Voyage au Québec : découverte de la cuisine québecoise et de la poutine !

Un morceau d’histoire

La poutine est en quelque sorte le plat traditionnel québecois, très apprécié dans la belle province canadienne. Bien que récent, la première recette de la poutine date des années 1960. Composé de frites, de fromage et de sauce brune, la création du plat québecois est soumis à plusieurs légendes. La plus repandue raconte que c’est en 1957, dans un restaurant, un client aurait demandé au propriétaire de mettre un casseau de frite et un casseau de fromage dans le même sac et le propriétaire aurait répondu “ça va faire une maudite poutine !” d’où le nom de la poutine aussi appelée “mixture étrange”. Très prisée en hiver, la poutine est un incontournable lors de votre séjour au Québec.

Difficulté : FACILE
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Les ingrédients de la poutine

Pour 2 personnes :

•5 pommes de terre moyennes
•50 g de sauce barbecue ou de sauce brune
•30 à 50 g de fromage Gouda ou de cheddar rappé

Préparation de la poutine

• Éplucher les pommes de terre et les couper en forme de frites. Faire frire les pommes de terre à 160-170°C et ensuite à 180-190°C durant 2 min

• Préparer la sauce brune ou BBQ en suivant les indications du sachet.

• De préférence dans un bol pas trop haut (du style bol à pâtes), y mettre les frites, ajouter le fromage en grains et verser la sauce brune chaude

 

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