Créé en 1918 par un officier de la garde de Nicolas II, le boeuf Stroganoff est présent dans tous les repas de fête en Russie. Ce plat de traditions est un incontournable lors de votre séjour en Russie.
• Coupez la viande en fines lamelles.
• Faites chauffer le beurre à feu vif, faites-y revenir l'oignon haché et les champignons de Paris émincés.
• Ajoutez la viande, salez, poivrez, sucrez, et parsemez de paprika.
• Rajoutez au bout de 5 minutes le concentré de tomates dilué dans le vin blanc.
• Faites mijoter 10 min, puis arrosez avec la crème et la moutarde.
• Remuez pendant quelques minutes et servez.
