Cuisine du monde : la cuisine camerounaise

Cuisine du monde : la cuisine camerounaise

Découvrez la cuisine du monde à travers les recettes les mieux gardées de nos partenaires locaux. L’agence de voyage Yoko Tours nous fait découvrir la cuisine camerounaise en partageant ses meilleurs astuces. Suivez la recette du poulet DG, et laissez voyager vos papilles.

La cuisine camerounaise selon Yoko Tours

Le poulet DG est un plat typique du Cameroun. On l’appelle “DG” pour directeur général car c’est un plat qui est souvent cuisiné pour recevoir les personnalités. Très représentatif de la gastronomie camerounaise, il est composé de poulet, de bananes plantain, de légumes et de condiments. C’est un véritable délice qui fait toujours l’unanimité.

La recette du poulet DG du Cameroun

Le poulet est un ingrédient que l'on retrouve souvent dans la cuisine camerounaise.

 

Ingrédients pour environ 6 personnes: 

  • 1 poulet
  • 2 carottes
  • 2 poivrons
  • 2 oignons
  • 3 tomates
  • 200g de haricots verts
  • 12 doigts de plantain mûrs
  • 2 gousses d’ail
  • Gingembre en poudre
  • 2 cubes Maggi
  • 1 piment
  • Huile d’arachides
  • Sel

Préparez votre poulet. Faites-le bouillir dans une casserole avec un peu d’eau, un oignon, 1/2poivron et l’ail durant 15 minutes Pendant ce temps, préparez les carottes, réservez-les, puis coupez les tomates et les haricots en petits dés et réservez-les également.

Mettez de l’huile dans une poêle et faites bien dorer les morceaux de poulets sur chaque face. Réservez les, puis coupez les plantains en rondelles. Faites-les frire et réservez, avant de faire revenir les carottes, les haricots, les tomates et le restant des poivrons dans une casserole avec un peu d’huile

Ajoutez le reste d’oignon coupé en tranches. Assaisonnez avec un cube de bouillon, le gingembre,  puis ajoutez le piment et un verre d’eau

Ajoutez progressivement le poulet et le plantain, mélangez, et laissez cuire encore 10 minutes. C’est prêt !

Les 3 meilleurs endroits pour déguster la cuisine camerounaise :

  1. Parallele club : idéal pour manger un poulet DG braisé.
  2. Café Platinium : le restaurant de grillades à ne pas manquer à Yaoundé.
  3. White House : de la cuisine locale en buffet aux saveurs exceptionnelles.

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