Israël bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés très chauds et ensoleillés et des hivers doux. Selon les zones géographiques du pays, le climat est plus ou moins aride. Il est même désertique dans le sud du pays avec des températures extrêmement élevées durant les mois les plus chauds.
Le climat le plus agréable se retrouve sur la côte méditerranéenne, à Tel-Aviv ou dans les cités balnéaires. Les hivers sont doux, avec quelques précipitations et des températures qui descendent rarement en dessous de 10°C. Les étés sont chauds et secs, 30°C dans la capitale, tandis que le printemps et l’automne présentent des températures moins fortes, mais avec un fort ensoleillement. Dans la mer Méditerranée, on peut se baigner dès le mois de mai et jusqu’au mois d’octobre, grâce à la température élevée de l’eau.
Dans les terres, au nord et au centre du pays, les écarts sont plus nets entre l’été et l’hiver. L’altitude est plus élevée que sur les côtes. Les hivers sont la plupart du temps doux, mais des vagues de froid peuvent parfois amener de la neige. À Jérusalem, les températures en janvier sont de 12°C pour monter jusqu’à 30°C en juillet et en août, période où le soleil frappe fort. Le printemps et l’automne sont les saisons les plus propices pour visiter la ville et sa région, sans subir la chaleur.
Le sud du pays, vers les côtes de la mer Rouge, possède un climat de type désertique, aux hivers doux et aux étés torrides. La baignade est déconseillée en juillet et en août car le soleil est trop brûlant. Pour explorer cette zone aride, mieux vaut privilégier la fin de l’automne, l’hiver ou le début du printemps, et tout particulièrement les mois allant de décembre à mars.
Pour visiter Israël, nous vous conseillons de privilégier le printemps et l’automne, en avril et en mai ou en septembre et octobre. Vous pourrez également profiter des plages durant ces deux saisons, que ce soit sur les bords de la Méditerranée ou sur celles de la mer Rouge.