Voyage et cuisine en Tunisie : Blankit de Méchouia

Voyage et cuisine en Tunisie : Blankit de Méchouia

Embarquement immédiat pour la Tunisie, du moins les palets gourmets ! La Kitchen Trotter, le kit de cuisine du monde qui fait voyager vos papilles, nous propose une de ses recettes glanées juste pour vous : le Blankit de Méchouia traditionnel.

Nous vous avions déjà expliqué comment fonctionne le kit de cuisine Kitchen Trotter, je ne vais donc pas m’attarder. Passons directement à la recette ! Le Blankit de Méchouia est une recette simple, rapide, qui peut servir à la fois en entrée, en accompagnement d’une soupe un soir ou en apéritif avec les amis. Vous pouvez la réaliser intégralement, en respectant les ingrédients, ou l’adapter à vos besoins (et vos fonds de placards)

L’idée générale est simple : de la salade Méchouia sur canapé. La salade peut être achetée ou préparée. Les canapés sont traditionnellement du pain baguette, mais peuvent également être des toasts.

Spécialité tunisienne

Les ingrédients du Blankit de Méchouia

  • 1 petit pot de salade méchouia
  • 1 c.à.s. de harissa berbère
  • 1 baguette de pain (pas trop fine)
  • 1 petite boîte de thon à l’huile
  • une dizaine d’olives noires dénoyautées
  • 2 œufs durs
  • 8 tranches de fromage (type cantal ou comté)
  • 1 c.à.c. de vinaigre
  • 2 c.à.s. d’huile d’olive
  • Sel à votre convenance

Préparation du Blankit de Méchouia

  • Rincez les olives noires et coupez-les en deux (dans le sens de la longueur)
  • Égouttez et émiettez-le dans un petit bol
  • Faites ensuite dorer légèrement votre baguette coupée en tranches au grille-pain ou au four. Votre entrée sera bien meilleure avec un pain un petit peu croustillant !
  • Pendant ce temps, hachez finement les 2 oeufs durs puis coupez 8 tranches fines de votre fromage et mettez tout ce petit monde de côté.
  • Dans un petit ramequin, mélangez le vinaigre et l’huile d’olive. Ensuite, enduisez-en vos tranches de pain dorées.
  • La salade de méchoui !! À son tour d’entrer en scène : mettez-en 1 c.à.c. par tranche de pain, puis, par dessus, déposez une petite cuillère de thon et une tranche fine de fromage.
  • Finissez en décorant d’un peu d’œufs durs et de quelques morceaux d’olives, et…
  • Hop ! Il ne reste plus qu’à déguster !

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