Les chocolats chauds du monde

Les chocolats chauds du monde

Le chocolat chaud à l’espagnol

Vous aurez besoin de :
•50 cl de lait
•70 g de chocolat noir
•50 g de sucre
•2 cuillères à soupe de fécule
•1 gousse de vanille

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Mélangez le lait, les grains de vanille, le sucre et la fécule (bien diluée dans le lait) dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez le chocolat préalablement concassé et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit fluide.

Cette recette espagnole de chocolat donne un résultat assez épais, dû à la fécule, et vous calera bien l’estomac, surtout si vous décidez le l’accompagner des traditionnels churros espagnols. Un pur délice pour ces amateurs de chocolat qui en redemandent encore et toujours.

Le chocolat chaud à l’antillaise

Vous aurez besoin de :
•75 cl de lait
•1 jaune d’oeuf
•5 cuillères à soupe de cacao en poudre
•70 g de cassonade
•1 cuillère à soupe de fécule
•1 gousse de vanille
•1 bâton de cannelle
•1 pincée de muscade
•1 pincée de coriandre moulue
•1 pincée de poivre

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Mélangez le lait, les grains de vanille (ainsi que la gousse) et les épices dans une casserole. Portez à ébullition. Fouettez le jaune d’oeuf avec le sucre et la fécule dans un saladier. Versez le mélange lacté au saladier. Fouettez bien et repassez le tout à la casserole pour faire épaissir à feu doux quelques minutes. Retirez la gousse de vanille, le bâton de cannelle et servez ! Probablement la seule boisson chaude qui vous donnera des envies de plages et de cocotiers. Ce chocolat épicé réveillera votre palais et ravira tout ceux qui cherchent un chocolat chaud “qui change”. Un véritable rayon de soleil dans une tasse à goûter d’urgence !

Le chocolat chaud brésilien

Vous aurez besoin de :
•125 g de chocolat noir
•12 cl d’eau
•50 cl de lait
•80 g de sucre
•6 cl de café fort

Faire fondre l’eau et le chocolat concassé dans une casserole en fouettant régulièrement. Dans une autre casserole, faites chauffer le lait et le sucre. Lorsque le chocolat est fondu, versez dessus le lait sucré et continuez à fouetter à feu doux pendant quelques minutes pour que le mélange prenne. Ajoutez le café fort chaud, fouettez une dernière fois et servez. Tout droit venu d’Amérique du Sud, cette recette est un bon compris entre le chocolat chaud et le café. A adopter pour les accro au chocolat aussi addict à la caféine : plus besoin de choisir, le chocolat chaud brésilien est fait pour vous.

Le chocolat chaud à l’irlandaise

Vous aurez besoin de :
•100 g de chocolat noir
•40 cl de lait
•5 cl de crème
•1 sachet de sucre vanillé
•4 cuillères à soupe de whisky ou de Baileys

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Mélangez le lait, la crème et le sucre dans une casserole, portez à ébullition. Retirez du feu et ajoutez le chocolat concassé, fouettez pour que le mélange soit homogène. Remettez sur feu doux et laissez épaissir quelques minutes en remuant régulièrement. Hors du feu, ajoutez le whisky, remuer un peu et servez. Attention, cette recette est exclusivement réservée aux adultes. Whisky et chocolat, la combinaison gagnante pour celui ou celle qui a vraiment besoin de réconfort. Rien que ses vapeurs vous feront tourner la tête et la première gorgée saura à coup sûr vous remonter le moral. A consommer avec modération…

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