Si vous avez déjà vu tous les incontournables de la capitale du Laos (tels que le Patuxai, le Vat Simuang ou encore le That Luang) il est désormais temps de vous lancer à la découverte d’endroits moins fréquentés, mais d’autant plus authentiques, le temps d’une après-midi ou d’une journée hors de Vientiane ! Ainsi, vous allez découvrir la distillerie de rhum Laodi, qui peut être combinée avec d’autres activités, si vous souhaitez profiter d’une journée complète hors de la capitale.
La distillerie de rhum Laodi existe depuis 2007. Issue d’une collaboration entre un Lao, James, et un Japonais, Inoue, « Laodi » signifie « le Laos en mieux » et montre la volonté des deux fondateurs de proposer un produit de qualité avec des produits issus du terroir local.
Le lieu de distillation se situe au cœur même de la plantation de canne à sucre de 20 hectares, située à une petite cinquantaine de kilomètres de la capitale, soit une heure de route à peu près.En arrivant sur le site, vous apercevez rapidement le bâtiment principal abritant la distillerie. L’allée principale qui mène à la bâtisse est longée de jardins. Finalement, les plantations de cannes à sucre s’étendent à perte de vue derrière la distillerie.
Accompagné de James, il sera alors l’heure de se promener entre les champs de cannes à sucre à bord d’un Tok-Tok (tracteur local adapté aux rizières). Pendant cette balade, il vous sera expliqué que la culture est totalement naturelle, aucun pesticide n’est utilisé et la récolte se fait à la main pour obtenir la meilleure sélection de tiges.
Une fois le tour terminé, c’est une visite de la fabrique de rhum qui commence, avec une explication du processus de distillation au travers des différentes étapes : le broyage des tiges, la fermentation du liquide récolté ainsi que son vieillissement.
La visite prend fin sous la forme d’une dégustation sous le Sala (pavillon) où il vous sera possible d’acheter des bouteilles de rhum sous différents formats : 50, 200 ou 700 ml avec différentes saveurs.Laodi Rhum propose plusieurs variétés de rhum allant des plus traditionnelles à des variétés plus originales.
Pour commencer, les authentiques avec le rhum blanc et le brun à 42°. Le rhum brun tenant sa couleur d’une distillation dans laquelle sont ajoutés des copeaux de chêne français. À ces deux classiques viennent s’ajouter 5 variantes à base de produits du Laos :
